elaboración

Envasamos nuestras cervezas en botellas de 33 cl., De 75 cl. y en barriles de 30 L. La cerveza GLOPS elabora sólo con agua, maltas, lúpulos y levaduras de baja fermentación por las GLOPS Ahumada, Tostada, Munich, Rubia y Negra, y de alta fermentación para la GLOPS Blanca, Oscura de Trigo y de Invierno.

Se bracea la mezcla de maltas con agua a diferentes temperaturas y tiempos, se separa el grano del mosto dulce en el tanque filtro, se hierve el mosto con los lúpulos y se enfría el mosto amargo rápidamente mediante un intercambiador de calor.

En el fermentador se añaden las levaduras que transformarán los azúcares en alcohol y CO2 durante siete días a menos de 16 ° C (menos de 22 ° C para las GLOPS de alta fermentación).

Seguidamente se trasvasa la cerveza verde a los tanques de maduración cerrados a presión donde madurará tres semanas como mínimo (una semana para las GLOPS de alta fermentación) a baja temperatura para que la cerveza absorba el gas de las levaduras y se clarifique por sedimentación. No añadimos azúcar.

Finalmente la cerveza GLOPS se envasa de forma isobárica (manteniendo la presión de los tanques de maduración hasta la llenadora), se pone la chapa y la etiqueta manualmente y se empaqueta.

A partir de este momento la cerveza GLOPS sigue condicionando a la botella mientras se mantiene la actividad propia de la cerveza sin pasteurizar, en condiciones de frío y oscuridad.

La cerveza GLOPS se elabora sin ningún aditivo (siguiendo la Ley de Pureza Alemana de 1516), sin filtrar y sin pasteurizar, de forma totalmente artesanal, lo que garantiza la calidad del producto.

Se recomienda conservarla en frío.

GLOPS es una marca registrada desde 2005