N’Àlex Padró Ruiz, un noi del Poble Sec, quan tenia 18 anys, va anar a Alemanya acompanyat del seu amic de l’escola en Raül Ramírez Westenhöfer on va descobrir les cerveses artesanes i va decidir que ell també volia beure aquella qualitat de cervesa.

Llavors va fer la carrera d’enginyer tècnic agrícola especialitat d’indústries alimentàries i va conèixer a l’Steve Huxley, un cerveser de Liverpol, que ha fet les millors cerveses d’alta fermentació (Ale) de Barcelona, qui li va ensenyar a fer cervesa casolana.

Després de fundar amb l’Steve i uns amics l’associació Humulus Lupulus – Cultura de cervesa i desenvolupar una maquinària cervesera casolana, va elaborar cervesa durant uns deu anys fins que va decidir, al setembre de 2004, amb la seva parella na Carme Valero Brullas, i en Raül Ramírez, crear, el 13 de gener de 2005, l’empresa cervesera:

Llúpols i Llevats S.L. (llill)

Per fi, després d’adquirir una maquinaria cervesera d’Àustria, de llogar un local industrial i de superar els requeriments burocràtics i sanitaris, el 26 de novembre de 2005 es va fer la inauguració amb tres estils de cervesa elaborada, envasada, etiquetada per n’Àlex Padró de forma totalment artesana, sota el nom registrat: 'GLOPS'

• GLOPS Torrada
• GLOPS Fumada
• GLOPS Negra
• GLOPS Blanca
• GLOPS Rossa
• GLOPS d'Hivern

Les cerveses s’elaboren només amb aigua, maltes d’ordi, llúpols i llevats, sense cap additiu i sense filtrar ni pasteuritzar. Tenen al voltant de 5 graus d'alcohol, 15 Kcal/100g ( 45 Kcal per ampolla) i vitamines del grup B.