elaboració

Envasem les nostres cerveses en ampolles de 33 cl., de 75 cl. i en barrils de 30 L. La cervesa GLOPS s'elabora només amb aigua, malts, llúpols i llevats de baixa fermentació per les GLOPS Fumada, Torrada, Munich, Rossa i Negra, i d'alta fermentació per la GLOPS Blanca, Fosca de Blat i d'Hivern.

Es braceja la barreja de malts amb aigua a diferents temperatures i temps, es separa el gra del most dolç en el tanc filtre, es bull el most amb els llúpols i es refreda el most amarg ràpidament mitjançant un intercanviador de calor.

En el fermentador s'afegeixen els llevats que transformaran els sucres en alcohol i CO2 durant set dies a menys de 16°C (menys de 22°C per les GLOPS d'alta fermentació).

Seguidament es transvasa la cervesa verda als tancs de maduració tancats a pressió on madurarà tres setmanes com a mínim (una setmana per les GLOPS d'alta fermentació) a baixa temperatura per a que la cervesa absorveixi el gas dels llevats i es clarifiqui per sedimentació. No afegim sucre.

Finalment la cervesa GLOPS s'envasa de forma isobàrica (mantenint la pressió dels tancs de maduració fins l'omplidora), es posa la xapa i l'etiqueta manualment i s'encapsa.

A partir d'aquest moment la cervesa GLOPS segueix condicionant-se a l'ampolla mentre es manté l'activitat pròpia de la cervesa sense pasteuritzar, en condicions de fred i obscuritat.

La cervesa GLOPS s'elabora sense cap additiu (seguint la Llei de Puresa Alemanya de 1516), sense filtrar i sense pasteuritzar, de forma totalment artesana, el que garanteix la qualitat del producte.

Es recomana conservar-la en fred.

GLOPS és una marca registrada des de 2005 sobre de correu