els productes

Glops Rossa

Cervesa de baixa fermentació, Lager, estil Helles, elaborada amb malts d'ordi, 2 llúpols i llevats. Cervesa rossa, refrescant, aromes de llúpol Saaz, gust net, amargant i herbal amb tocs dolços i d'alcohol.

Maridatges

VersÀtils. Aus, salsitxes, bacallà, peix fregit. La Glops Torrada amb una coca de figues i foie.

Glops Fumada

Cervesa de baixa fermentació, Lager, estil Rauchbier, elaborada amb un 50 % de malt fumat de Bamberg. Cervesa de color groguenc, escuma blanca poc persistent amb bombolles petites, aromes a fum, formatge i olives negres, gust fumat de baixa amargor, sec, regust fumat.

Maridatges

Combina amb peix fumat, salses carbonares, formatge Idiazabal o altres embotits o carns fumades. També es pot relacionar be amb truites o purés de patates, de carbassó o una albergínia farcida a la Mallorquina. Potser un guisat fi de llarga i tranquil·la cocció. Inclòs un melós de vedella.

Glops Negra

Cervesa de baixa fermentació, Lager, elaborada amb malts negres i ordi torrat. Cervesa de color negre, escuma perfecta de mitjana persistència, aromes torrefactes, gust equilibrat, més dolç que amarg, amb notes de cafè i regalèssia, regust a malts negres i cendres.

Maridatges

Especialment recomanada per ostres i musclos. També amb pollastre amb ceba fet amb Glops Negra. També amb postres de xocolata.

Glops Blanca

Cervesa d'alta fermentació, Ale, estil White beer, elaborada amb malts d'ordi i blat, blat sense maltejar i coriandre, llúpols i llevats. Cervesa tèrbola, color ambrat, seca, refrescant, poc cos amb aromes cítriques i gustos de cereals.

Maridatges

Com totes les de blat pot maridar amb frutis secs, gall dindi, bou de mar, lluç, crema de pollastre.

Glops Munich

Cervesa de baixa fermentació, estil Munich Lager, elaborada amb malts d'ordi, llúpols i llevats. Cervesa rossa, gustos i aromes del malt Munich i dels llúpols Saaz.

Maridatges

VersÀtils. Aus, salsitxes, bacallà, peix fregit. La Glops Torrada amb una coca de figues i foie.

Glops Torrada

Cervesa de baixa fermentació, Lager, estil Dunkel, elaborada amb malt tipus Munich. Cervesa de color coure, escuma de color crema poc persistent amb petites bombolles, aromes florals, cítrics, fruits secs i fusta, gust maltós i dolç, baixa amargor.

Maridatges

VersÀtils. Aus, salsitxes, bacallà, peix fregit. La Glops Torrada amb una coca de figues i foie.

Glops Fosca de blat

Cervesa d'alta fermentació, Dunkel Weizen Bock, elaborada amb malts d'ordi i de blat torrat, clau, llúpols i llevats. Cervesa fosca, poc amarga, amb aromes de plàtan, cacau i clau, gustos de fruits dolços deguts al llevat, amb molta escuma.

Maridatges

Com totes les de blat pot maridar amb frutis secs, gall dindi, bou de mar, lluç, crema de pollastre.

Glops d'Hivern

Cervesa d'alta fermentació, estil Winter Honey Ale, elaborada amb malts d'ordi, mel de romaní i romaní, llúpols i llevats. Cervesa vermellosa, dolça i especiada amb aromes de romaní i mel.

Maridatges

Al portar mel i romaní, recomano un formatge de cabra amb mel i romaní o qualsevol altra combinació dolça amb romaní.

Glops Doble

Cervesa de baixa fermentació, estil Bock, elaborada amb 5 malts d'ordi, 3 llúpols i llevats. Cervesa torrada amb olor i gustos en constant evolució.

Glops Ale

Cervesa d'alta fermentació, estil Pale Ale, elaborada amb malts d'ordi, llúpols Cascade i llevats. Cervesa roja, gustos i aromes amargs.

Com tastar una cervesa Glops

En una copa o gerra cònica o cilíndrica sobre la taula, es serveix la cervesa a uns vint centímetres de la copa, depenent de l'escuma que faci, cal reduir o augmentar la distància respecte del got, per aconseguir servir la cervesa en dos o tres cops. Cal reservar un o dos dits de cervesa a l'ampolla per deixar el llevat a l'ampolla. Un cop tastada sense el llevat, agitar l'ampolla i servir els llevats.

Llavors podem decidir si preferim la cervesa amb o sense llevat.